LE SAVIEZ-VOUS ?

Anecdotes et autres surprises sur le vin !

spiritueux

Les spiritueux: mais avec quoi sont-ils faits ?

Aujourd’hui, on quitte un peu le vin (mais pas l’alcool ) pour parler des spiritueux: whisky, tequila, rhum, … Après en avoir bu une certaine quantité plus jeune, je voulais quand même savoir ce que j’avais ingurgité ! Et il y a quelques surprises ! Tout d’abord, deux petites...

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prison

La malédiction des cépages interdits: aujourd’hui (3/3)

Isabelle, jacquez, othello, herbemont, noah et clinton. Après tant péripéties, que sont devenus ces cépages interdits ? La malédiction semble terminée et se profile un retour progressif de ces bannis. C’est ce que laisse entendre l’association Fruits Oubliés, dans cet ouvrage: – tout d’abord, le décret (code du vin),...

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maudits

La malédiction des cépages interdits: le décret (2/3)

Isabelle, jacquez, herbemont, clinton, noah et othello sont les 6 maudits. Ces 6 cépages interdits qui n’ont plus de droits. Résistance et surproduction ont causé leur perte… Lorsque Emile Cassez, ministre de l’Agriculture, propose de supprimer certains cépages en 1934, « 90% des députés n’avaient jamais entendu parler de ces...

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bannis

La malédiction des cépages interdits: l’origine (1/3)

Nommés isabelle, jacquez, othello, herbemont, noah et clinton, ces 6 cépages interdits ont fait la joie et le malheur du vignoble français. Mais comment en est-on arrivé là ? Retour sur une malédiction… 24 décembre 1934 à l’Assemblée Nationale, la sentence tombe: 6 cépages sont interdits dans la production...

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Cépages

Les cépages les plus plantés dans le monde !

  Voilà une question qui me turlupinait depuis quelques temps: quels sont les cépages les plus plantés dans le monde ? Et comme par miracle, la réponse est venue, non pas du ciel mais…d’Australie ! Certes, c’est une question qui, finalement, ne préoccupe que les passionnés de vin. Mais...

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concours

Médailles et concours de vins: arnaque ou crédible ?

Une médaille de concours sur une bouteille de vin, et c’est l’assurance d’une plus grande notoriété…et d’un prix plus élevé ! Véritable appât de consommateurs, une médaille rassure au moment fatidique du choix. Mais ont-elles une réelle valeur ? Pas si sûr… Avec plus de 104 concours par an,...

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vie-raisin

Il le rajoute quand le sucre dans le vin, le gars ? (2/3)

Après avoir évoqué le charisme et la puissance de Sir Botrytis Cinerea, alias « Pourriture Noble », deuxième coup d’œil sur une technique de vignerons (un peu sadique…) afin de concentrer le sucre dans le vin: le passerillage. Et toujours pas de Beghin Say !!! Alors pourquoi sadique ? Imaginez que...

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Il le rajoute quand le sucre dans le vin, le gars ? (1/3)

C’est vrai ça, pourquoi le vin peut être sucré ? Il rajoute du Daddy ou du Candy le gars ? Que nenni ! C’est bien sûr beaucoup plus subtile et pas de Beghin Say dans le Sauternes.  3 coups d’oeil sur les miracles de la nature et le savoir-faire...

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